Sunn Dadler og Kokosnøtt Kake

Jeg lagde denne sunn Dadler og Kokosnøtt Kake til en 40 års bursdag til en super spesiell venninne. Alle i festen likte det veldig godt, her er oppskriften så dere kan lage det også.


Ingredienser (Ø 22 cm kake)

🍰 2 egg

🍰 5 plommer (gule delen av egget)

🍰 1 boks kokosmelk

🍰 1 kopp søtningsmiddel

🍰 1/3 kopp dadler puré

🍰 1/2 kopp kokosmasse

🍰 2 ss rum

🍰 2 ss av "5 krydder"

🍰 1 ts bakepulver

🍰 1 kopp havremel

🍰 1 kopp sammalt mel


Slik gjør du:

➀ Bland alle tørre ingredienser i en bolle.

➁ Skill eggehvitene fra eggeplommene, og visp dem til eggedosis.

➂ Bland alle våte ingrediensene i en annen bolle unntatt eggehvitene.

➃ Hell litt etter litt de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene. Bland godt.

➄ Legg forsiktig eggehviter med hånd inn i røren.

➅ Hell røren i en stekeform og stek det @ 200 degC i 25-30 min. (eller når en tannpirker kommer ut tør).

❤ Tip: Du kan bruke de rester av eggehviter til å gjøre kremen. Bare visp dem til eggedosis og tilsett søtningsmiddel til din smak.

For kremen i bildet brukte jeg kokoskrem med søtningsmiddel og kanel.

Ha en sunn dag.

Tasty&Healthy by Lucy ❤